Esta salsa agridulce tan acogida en Estados Unidos a base de tomate y diferentes especias, fue convirtiéndose en un referente cultural del país.
Es tanto su consumo, que hoy en día el kétchup está presente en muchos hogares estadounidenses en un 90 % por debajo del azúcar, la pimienta o la sal que son condimentos habituales, además debido a la influencia de esta salsa por Estados Unidos, en el resto del planeta se ha contagiado a muchos países.
Hoy en día en España por ejemplo es frecuente ver a niños y adultos como utilizan el kétchup para sus patatas fritas, hamburguesas y hot dog, y así en muchos otros países desde hace sólo unas décadas.
Siendo esta salsa tan sabrosa, es un problema para la salud, ya que posee bastantes calorías, debido a su contenido en azúcares, además de la presencia de diferentes preservantes como tomates concentrados en lugar de natural, por lo cual no debemos abusar.
Receta de kétchup casero para condimentar platos en forma natural y saludable:
1 Kilo de tomates maduros.
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
El zumo de una naranja.
½ vaso de azúcar.
½ vaso de vinagre.
1 clavo de especia.
1 pizca de jengibre rallado.
6 u 8 semillas de cilandro.
Sal.
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
El zumo de una naranja.
½ vaso de azúcar.
½ vaso de vinagre.
1 clavo de especia.
1 pizca de jengibre rallado.
6 u 8 semillas de cilandro.
Sal.
Preparación:
Juntar todos los ingredientes en un recipiente, revolviendo muy bien y disfruta del sabor natural.
También se pueden pelar algunos tomates, sacar las semillas y trozarlos.
Luego cocinarlos durante 15 a 20 minutos.
Colar el jugo y tapizar para darles consistencia.
Para su sabor, se puede agregar pimienta, orégano, ajo etc. Obtendrás una salsa exquisita.
