El azúcar de coco tiene muchos nutrientes que son muy saludables, como la miel, jarabe de ágave o azúcar integral.
Este es un azúcar totalmente natural, la cual viene de las flores de palma de coco. Pero en el occidente recién está empezando a ser más conocida.
El azúcar blanco que normalmente consumimos se le llama sacarosa y este hace más daño que el azúcar de coco, por que se extrae de muchas plantas, sobre todo de la caña de azúcar, y esta tiene glucosa y fructosa.
LAS PROPIEDADES SON:
- Esta azúcar tiene nutrientes como, potasio, hierro, calcio, zinc, y eso no lo tiene el azúcar común. El azúcar blanco no tiene ningún nutriente, en cambio el azúcar de coco si, el cual se les llama “calorías vacías”, pero siempre consúmala con moderación, sobre todo las personas que tienen problemas de obesidad.
- El proceso de elaboración es muy natural, y no es tan industrializado.
- Esta azúcar de coco es de un muy bajo índice de glucémico, y evita que sea muy alto el azúcar en la sangre, osea que los que sufren de diabetes puede consumirla pero en baja cantidad.
- Hay una razón muy importante para saber porque el azúcar blanco no hace muy bien para la salud por lo que esto tiene fructosa. Si el azúcar de coco es más sana no quiere decir que consumirá mas de la cuenta siempre hágalo con moderación.
Importante: si prefiere azúcar blanca, puede consumirla y es una buena opción para reemplazarla y que tenga un rico dulzor, ya sea en postres, té o café.
