¿Sabías que el pepino no es una verdura ni una hortaliza? Desde el punto de vista botánico se trata de un fruto, ya que tiene semillas dentro
El pepino es una hortaliza que, al parecer, tuvo sus orígenes en la India, aunque no existe certeza de ello. Lo que sí se sabe es que se cultiva desde hace unos 3 000 años en el oeste de Asia y en la actualidad es una de las más consumidas en todo el mundo.
Durante muchos años estuvo presente en la dieta de millones de personas como uncomplemento ideal para ensaladas y muchas otras recetas.
Tras ser investigado, se encontró que tiene un aporte medicinal muy importante, que actúa de forma positiva en aquellos que lo ingieren con regularidad.
En la actualidad el pepino ha ganado un lugar muy importante en el plan de alimentación de aquellas personas que quieren bajar de peso, ya que actúa como un apoyo para perder kilos y mejorar la salud.
Pese a esto, muchas personas desconocen cuán beneficioso puede llegar a ser y no lo tienen presente entre sus hortalizas favoritas.
Hoy vamos a compartir el poder depurativo que ofrece y otros importantes beneficios que vale la pena conocer para mejorar la salud.
Cada 100 gramos de pepino aporta:
Información nutricional del pepino
- 20 kilocalorías.
- 95% de agua.
- 2,7 gramos de hidratos de carbono.
- 0,69 gramos de proteína.
- 0,13 gramos de grasa.
- Vitaminas A, E, B6, C y niacina.
- Minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio o hierro, entre otros.
¿Cuáles son los beneficios depurativos del pepino?
Teniendo en cuenta que es un alimento con tan poco aporte calórico y alto contenido de agua, desde hace un tiempo se considera como uno de los mejores depurativos.
Gracias a estas propiedades esta hortaliza mejora la salud en muchos aspectos ycontribuye a perder peso de una forma saludable y eficaz.
Entre sus principales beneficios depurativos encontramos:
- Por aportar hasta un 95% de agua, es un alimento que estimula la actividad del riñón y mantiene reguladas las actividades del tracto urinario.
- Aporta una cantidad significativa de fibra que al ser ingerida causa sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta excesiva de calorías.
- Sus semillas tienen un ligero efecto laxante que estimula el movimiento intestinal para prevenir el estreñimiento.
- Actúa como un protector de la mucosa gástrica e intestinal gracias a uno de sus componentes conocido como erepsina.
¿Qué otros beneficios aporta el pepino?
Aunque gran parte de su composición es agua, eso no quiere decir que no contenga vitaminas y otros importantes nutrientes.
Sumado a sus cualidades depurativas, el pepino es saludable porque:
- Contiene una variedad de fitonutrientes que pueden ser aprovechados para la salud humana.
- Aporta flavonoides como quercetina, apigenina, luteolina, y kaempferol.
- Es fuente de vitamina K, que actúa como un antiinflamatorio y antihemorrágico.
- Contiene una cantidad importante de vitamina C, famosa por su acción antioxidante y su capacidad para reforzar el sistema inmune.
- Es bueno para la salud del corazón, gracias a su aporte de minerales como potasio y magnesio.
- Su contenido de manganeso contribuye a desarrollar los huesos.
- También contiene sílice, un mineral esencial para la salud de las uñas, los huesos y varios tejidos corporales.
- Sus compuestos antioxidantes y el ácido cafeico que tiene en su cáscara mejoran el estado de la piel, aliviando la irritación y reduciendo la inflamación.
¿Cómo incluir pepino en la dieta?
La mejor forma de aprovechar los beneficios del pepino es mediante su ingesta cruda en la dieta:
- En ensaladas.
- En batidos.
- En jugo natural.
- En agua infusionada.
También se pueden disfrutar otras buenas recetas:
- En vinagreta.
- Dulce de pepinos.
- Pepinos rellenos.
- Sándwich de pepino.
Contraindicaciones del pepino
Por ser tan ricos en nutrientes y agua, la mayoría de personas pueden comer pepino sin que este represente un riesgo para la salud. No obstante, contienen un compuesto conocido como cucurbitacina, el cual puede provocar en algunas personas indigestión y gases estomacales.
Algunas personas también han demostrado ser alérgicas a los compuestos del pepino, experimentando síntomas como hinchazón en la boca, garganta y lengua.
Está contraindicado para aquellas personas que sufren de diverticulosis ocolon irritable en etapa de diarrea.
Su consumo en exceso podría provocar deshidratación por las propiedades depurativas que tiene, pero en este caso no supone un gran problema ya que eso solo podría ocurrir si la persona consume grandes cantidades en poco tiempo.
