Las coles de Bruselas han recibido un mal golpe en especial con los niños! pero estos pequeños crucíferas, si bien preparado, son una manera sabrosa para mejorar su salud en general y ayudar a combatir una serie de enfermedades, no menos importante de los cuales es el cáncer. Estas sorprendentes propiedades se derivan del hecho de que las coles de Bruselas son bajos en calorías pero ricos en vitaminas B, C y K, minerales como el manganeso y potasio, fibra y una carga de fitoquímicos que lo convierten en un verdadero súper alimento.
La lucha contra el Cáncer con azufre
Al igual que otras verduras en la familia de las crucíferas, coles de Bruselas son ricos en un compuesto que contiene azufre llamado glucosinolatos. Cuando se comen los brotes, el cuerpo convierte estos compuestos en isotiocianatos, que se han demostrado tener fuertes propiedades que combaten el cáncer. Uno de estos compuestos, llamado indol-3 carbinol, han demostrado ser capaces de detener el ciclo reproductivo en las células de cáncer de mama sin dañar las células normales en el proceso. Estos mismos compuestos, en otros estudios también han demostrado su eficacia con el tratamiento del cáncer del colon y ovarios. Y si bien todos los miembros de la familia de las crucíferas se sabe que tienen propiedades anti-cancerígenas, incluyendo la col, el brócoli, la coliflor y la col rizada, coles de Bruselas, aparentemente tienen los más altos niveles de glucosinolatos.
Desintoxicación
Otra razón por la que el consumo de las coles de Bruselas es bueno tanto para el cáncer de la prevención y de la salud en general es porque es un excelente desintoxicante. Esto es - otra vez - a causa de su contenido de azufre, pero también debido a las fuertes propiedades antioxidantes de muchos de sus fitoquímicos (que es rico en flavonoides), así como de alto contenido de vitamina C y manganeso. Los investigadores han encontrado que las enzimas en nuestro cuerpo que se requieren para el proceso de desintoxicación de azufre necesitan para poder funcionar correctamente y los brotes proveen esta en espadas. También se ha demostrado que las sustancias en coles de Bruselas también ayudaron a proteger el ADN contra los cambios provocados por la exposición a las toxinas ambientales.
Propiedades anti-inflamatorias
El indol-3 carbinol, además de tener propiedades contra el cáncer, también ayudan a reducir la inflamación en todo el cuerpo y funciona hasta el nivel genético. Ayuda a prevenir la inflamación en sus primeras etapas y por lo tanto también puede disminuir las posibilidades de enfermedades inflamatorias como la artritis en desarrollo. Una de sus isotiocianatos también ha demostrado ser particularmente útil en la reducción de la inflamación alrededor del corazón, por lo tanto disminuye las probabilidades de desarrollar enfermedad cardíaca, que sigue siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos y es un importante problema de salud en los países desarrollados y en desarrollo por igual.
Así que la próxima vez que vaya de compras, tirar una bolsa de coles de Bruselas en su carro. Ellos son en realidad muy delicioso y pueden ser lanzados con aceite de oliva y queso parmesano o tostado y descuartizado. Cualquiera que sea manera de elegir a prepararlos, que sin duda estará dando a su cuerpo una gran cantidad de nutrientes que combaten el cáncer.
Fuente: Natural News
