La cúrcuma, una especia con numerosas propiedades medicinales, no es fácil de absorber por el cuerpo, por lo que se hace esencial encontrar una manera eficaz de incluirla en la dieta para conseguir todos los beneficios que aporta a la salud.
Según un estudio realizado en ratas, la biodisponibilidad de la cúrcuma se incrementa cuando se fermenta. En este artículo encontrará una receta para fermentar la cúrcuma y así se beneficie de todo lo que puede aportar esta gran especia a la salud.
Entre las propiedades medicinales que tiene la cúrcuma, debido a su poderoso ingrediente que es la curcumina, se encuentran las siguientes:
La curcumina tiene actividad antioxidante, anti-inflamatoria, antiviral, antibacteriana, antifúngica y contra el cáncer.
La curcumina conduce a diversas mejoras que ayudan a reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca.
La curcumina puede ser útil en la prevención y tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.
La curcumina como potente antiinflamatorio, podría ayudar con la artritis.
Hay estudios que demuestran que la curcumina tiene increíbles beneficios contra la depresión.
La curcumina puede ayudar a retrasar el envejecimiento y a combatir las enfermedades crónicas relacionadas con la edad.
La cúrcuma puede ayudar a prevenir el cáncer.
Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
La cúrcuma fortalece el sistema inmunitario.
La receta que le presentamos a continuación de cúrcuma fermentada le ayudará a aliviar el dolor, reducirá la inflamación y promoverá la digestión.
Ingredientes:
1 taza de cúrcuma en rodajas sin pelar.
¾ de taza de miel cruda.
2 limones orgánicos o limas, o bien combinados.
6 tazas de agua.
Modo de preparación:
Hierva el agua con la cúrcuma durante 20 minutos a fuego lento o hasta que el agua se vuelva de color amarillo.
Retire del fuego y deje que se enfríe. A continuación agregue la ralladura de los limones y su zumo junto con la miel.
Ponga la mezcla en un frasco con tapa y póngalo en un lugar cálido durante 3 días y agite de vez en cuando.
Si prepara esta mezcla en invierno, que el clima es más frio, deje reposar la mezcla durante 4 o 5 días.
Pasados los días de reposo, cuele la mezcla y póngala en botellas y vuelva a dejar reposar durante otros 3 días.
Pasado ese tiempo guarde en el refrigerador durante una semana antes de tomarlo.
Agite bien la mezcla antes de tomar este gran y beneficioso tónico.
Fuente:
http://complete-health-and-happiness.com/turmeric-lime-soda-that-aids-in-digestion-and-soothes-pain/
