La sensibilidad al gluten es en realidad una enfermedad autoinmune que crea inflamación en todo el cuerpo, lo que conduce entonces a muchos otros problemas y enfermedades. Si deseas deshacerte de las enfermedades que tienes que ver con la raíz del problema, sólo podría ser una intolerancia al gluten.
1. Dolor en las articulaciones
2. La mala absorción de vitaminas
3. Erupciones en la piel
4. Las migrañas
5. Los problemas gastrointestinales
6. Los cambios de humor, ansiedad, depresión, o ADD.
7. La fatiga crónica
8. La fibromialgia
9. Los desequilibrios hormonales o infertilidad
10. Los síntomas neurológicos como mareos o sensación de estar fuera de balance
11. El acné en la edad adulta
12. Despertar y sentirse lento y cansado todo el día.
13. Intolerancia a la lactosa
14. Dolores de cabeza frecuentes y migrañas
En The New England Journal of Medicine aparecen 55 enfermedades que pueden ser causadas por el consumo de gluten, que incluyen osteoporosis, enfermedad inflamatoria intestinal, anemia, cáncer, enfermedad del intestino irritable, artritis, lupus, esclerosis múltiple, y muchas otras enfermedades autoinmunes. El gluten también está vinculado a las enfermedades mentales y neurológicas tales como la ansiedad, la depresión, la esquizofrenia, y otros.
Naturalmente, esto no quiere decir que todos los casos de enfermedad mental o cáncer o alguno de estos otros problemas son causados por el gluten, pero es muy importante para todos nosotros abrir los ojos.
Así que, ¿qué puede hacer una persona?
Ir a hacerte una prueba con tu médico y también tratar de eliminar el gluten de tu dieta y presta mucha atención a cómo reacciona tu cuerpo.
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Fuentes adicionales:
http://www.huffingtonpost.com
https://en.wikipedia.org
